水果刀是生活常见用品，几乎每人都会使用到它，特别是家庭主妇和厨师用到最多。市面上的水果刀虽然价值相对便宜，可是质量并不是很好，那么怎么来选购一把质量好的水果刀?
一、首先要看材质，不同材质会导致水果刀的硬度、韧度、锋利度等不同，所以通过各方面的考虑，在选择水果刀时，要注意水果刀口是否正直、均匀、夹钢有无裂痕，再仔细察看刀身是否粗细平光，有无虚泡。刀面不能有凹凸不平的现象，要选刀面光滑的。
二、其次看刃口，以锋利度而言，钢材的硬度要高，刃口度则要小，才能好用。
三、最后看手柄这个方面可根据自己的握感而选择。
小编来给大家推荐一款“久具百货”淘宝店水果刀，它主要生产于广东阳江，是由快本1号厨片刀品牌设计的，是不锈钢材质制作而成，属于切片刀类型，是一款专为厨师量身定做的，非常符合厨师使用要求 。
如果从用户的角度来挑选水果刀的话，首先对于水果刀第一要求肯定是锋利(快)，最好是持久的锋利。那么就要看看水果刀的材质，通常选所以单就锋利度而言，钢材硬度更高的。
这款水果刀刀体采用自主研制的马氏体不锈钢40CR13材料，真空热处理增强材料塑性与韧性，保持材料表面的光洁度，刀面光滑平整，没有凹凸不平的现象。该钢质系列产品特点，具有硬度高，耐腐蚀性好，锋利度高，耐磨性好，复磨性适中。
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