挖掘“土”价值
在鹤峰屏山景区田家大院，游客品尝着色泽黄亮、鲜香可口的榨广椒炒腊肉，赞不绝口。“这个腊肉是自家熏制的，香得很。”农家乐老板田进忙着招呼客人。
土家腊肉，过去多由农户挂在火炕上方熏制而成。如今，鹤峰县崛起多家腊肉加工厂，他们加大科技引进力度，以建设现代化特色农业为抓手，开发“土”风味价值，生产出多种腊肉延伸产品，不断做大做强本土腊肉产业。
“装腊肉的时候要放平，不能超出袋子。”在太平镇龙潭村湖北峰鹤生态农业有限公司打包车间，公司负责人张顺正忙着指导工人，将生产制作好的腊肉进行分割、称重、包装。
张顺正介绍，公司目前主要产品为腊香肠、腊排骨、腊五花肉等，凭借优质的口感，产品深受市场青睐。目前，公司每月生产的1万公斤腊味产品全部售罄，供不应求。
“一方水土育一地产业，产业发展须依托乡村资源。”中石化江汉油田驻龙潭村第一书记张连平说，“产业+消费帮扶”模式，带动了村民增收致富。
张连平介绍，2022年初，中石化江汉油田为龙潭村79户脱贫户发放144头猪仔，并在年末时以每斤高于市场价1元的价格回收，再交由龙潭村章灵农业发展有限公司进行集中处理、加工、销售，产值达到70余万元。
如今的龙潭村，家家户户都养了猪。“村民养的猪根本不愁卖，到出栏时有专人上门收购。”龙潭村党支部书记向长清说。
农闲时节，不少村民还就近到腊肉加工厂打打零工。发展腊肉产业，让村民的钱袋子越来越鼓。
扩大“特”优势
鹤峰人招待贵客，葛仙米是一道必不可少的佳肴。
葛仙米并不是米，而是一种拟球状念珠藻，属蓝藻纲念珠藻科的淡水野生藻类。颗颗晶莹剔透的葛仙米，富含18种氨基酸、多种维生素，以及一些其他食品中鲜有的人体必须微量元素。
2003年，鹤峰葛仙米当选“恩施十大名吃”，2008年取得国家级农产品地理标志，2014年入选国家地理标志产品保护名录。
中科院水生物研究所胡征宇博士历经多年攻关，终于在2003年率先掌握葛仙米人工养殖技术，使得葛仙米进入百姓餐桌成为可能。目前鹤峰是世界上最大的葛仙米产区，但高峰年产也仅有1500公斤左右。
走马镇白果村引进专业团队，攻破技术难题，以葛仙米深度开发为依托，创建了湖北省恩施州水茉尔生物科技有限公司。公司自主研发生产的葛仙米保湿精华面膜，面世后获得消费者青睐。
“我们还研发了葛仙米系列护肤产品以及葛仙米饮料，这些产品接下来都会陆续上市。”水茉尔生物科技有限公司负责人苏凤说。
小小葛仙米爆发大能量，知名度和品牌价值得到大幅提升，正在逐步形成独具特色的产业。
提升“产”效能
“在今年的茶商大会上，公司达成意向签约11.5亿元，目前已接到价值2800万美元的海外订单。”鹤峰凯荣实业发展有限公司负责人朱银火介绍，公司正加班加点采制夏茶，全力保障出口订单。
据了解，鹤峰县目前有各类茶叶加工厂1000余家，其中规上茶企25家，产值过亿元茶企7家、过2亿元茶企3家，茶企总数、出口总量、创汇总额均居全省第一，茶产业综合产值已超40亿元。
“过去我们的茶叶是粗加工，卖不上价，现在有了大型加工厂，茶叶价格稳定了，我们收入也提高了，越干越踏实。”走马镇木耳山茶农林际丰说。
多维度、深层次经营，让土特产价值实现最大化。随着乡村旅游的兴起，走马镇万亩木耳山茶园也成了热门旅游打卡点。
“要想土特产变成钱，拓宽销售渠道是关键。”中营镇金竹园村隆国茶业有限公司负责人梅卫秀介绍，近年直播电商等数字化平台的兴起，为鹤峰茶叶插上了翅膀。今年以来，公司线上销售额已达150万元，实现了“生于乡间，远销四海”。
随着越来越多具有本土优势的农产品走出大山，鹤峰土特产成了名副其实的“金元宝”。
鹤峰被誉为“中国箬叶之乡”，野生箬叶资源有80余万亩。近年来，鹤峰立足产地优势，不断延链补链，已形成采摘、加工、销售、食品生产一系列较为完整的箬叶产业链条。
进入鹤峰太平镇工业园区湖北长友生态农业有限责任公司厂房，阵阵箬香扑面袭来，工人们有条不紊地清洗、裁剪、分装箬叶。这家公司年均收购野生箬叶700吨，年均销售额达2500万元。
据统计，鹤峰县共有箬叶加工、购销企业及专业合作社48家，其中省级农业龙头企业2家。2022年，全县箬叶综合产值近5亿元，出口创汇1000万美元。
“未来，鹤峰县将持续以土特产推动‘产业兴旺’，夯实乡村振兴基础，擦亮土特产‘金招牌’，换来‘金效益’，让群众口袋鼓起来、日子火起来。”鹤峰县副县长郑平表示。
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