初次选择餐饮创业的人，大多数都是从小餐饮做起。这种面积在十几平米到几十平米之间，操作人员在2-5人左右的店面为多。小餐饮的特点十分的明显：对餐饮行业并不是很了解，没有自己的特色，依靠低价格来获得微薄的利润。其实任何一个经营者都希望各方面提高，然而，因为人力、技术、资金、专业等限制，很难获得更多的利润空间。因而，同赢餐饮策划不玩虚的，为餐饮人总结几条影响营业额的重要要素。
一、利润提升的第一要素就是合理的降低成本
降低成本的同时不能降低质量，否则就是涸泽而渔，自毁前路。同赢餐饮策划为餐饮人所做的重要一项就是在保证质量的前提下为客户降低成本，剔除掉餐厅运营过程中不必要产生的费用。
二、环境要新、要美观、要吸引顾客
装修环境在餐厅的运营过程中也是不可忽视的一个重要环节。很多餐饮店装修大多一次性投资，持续数年一个样子，落后老化破损这些问题常见。现在的年轻人对设计和环境的要求逐渐提高，用餐也不仅仅是果腹的目的，环境的舒适程度对用餐选择的影响日益重视。所以，你可以定期的改变一下店里的摆置环境，把画对换一下，把台子合并改变一下，这样就有一个新的环境效果，客人也有个新鲜感。
三、服务意识一定要提高，服务水准一定要跟得上
这其实更好理解了，海底捞的生意火爆吧，价格相对同行来说也比较高吧！为什么还是有那么多的人愿意去排队就餐呢？十有八九的餐客都会说海底捞的服务好啊!人情味更多，人群更有针对性，多做一点就是和别人多一点区别，竞争到后期生存才能成为获胜者。
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同赢餐饮 · 餐饮全案策划 · 专注餐饮策划二十年
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