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大桶水灌装机基于流量计的系统中，外部的液罐系统将液体产品运输到大桶水灌装机顶部，再通过多支管进行分流配送。空容器被运送到转台，进行分离。
然后被放置在独立的灌装位置上，位于特别定制的灌装阀下方。然后，灌装过程便开始了。灌装速率是按容器的特定形状、尺寸以及产品的流体特性而特别设计的。一旦达到预定的灌装量，灌装过程便会停止。
大桶水灌装机在灌装周期中，流量计对流体流量进行准确的计量乃是至关重要的一环。产品的流体特性、含有浆体或微粒、易起泡以及液体成分的敏感度，都将极大地影响流量计的选取。
大桶水灌装机在灌装阶段，可通过编程来控制模式的快慢。在两阶段灌装中，通过编程，可在开始时快速灌装，结束时减缓速度。这种模式适用于具有小型锥形瓶颈的容器。
或者开始时缓慢灌装，再逐渐加速，这样可避免液体溅出或起泡，发泡啤酒灌装到玻璃瓶中就采用这种模式。有的容器带有把手，则在灌装中途放慢速度，使存贮在把手中的空气逸出。
而且，归功于流量计的高精确度，之后的10%阶段可进行细流灌装，能获得更好的灌装精度。
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