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近年来，随着社会经济的发展，民众生活水平和消费水平也逐渐提高。民众除了对鸡鸭鱼等肉类产品的需求之外，对牛肉的需求也越来越大。据行业统计显示，2000年，我国对牛肉的需求仅占所有肉类需求的26%，而进入2008年以来，我国人均收入增高，对牛肉的消费量剧增，国产肉牛纷纷进入餐饮业。国外西餐厅等形式的餐饮业进一步使牛肉得到广泛的食用。这从而刺激了牛肉价格的大幅度上涨，至2012年年底，我国牛肉持续上涨并仍保持迅猛的增长势头。目前，我国牛肉需求量已达1800万吨。 国内供应量仍满不足了市场需求。肉牛养殖出现了光明的市场前景。而肉牛养殖户的涌现也将带来更大的经济效益。
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